INDÉPENDANTS

先分享幾款前菜，再以西班牙海鮮飯作結，正是 INDÉPENDANTS 享受一餐的方式之一。熟食拼盤把自家製生火腿、哈蒙塞拉諾火腿、米蘭風味沙樂美腸及卡門貝爾芝士等放在同一盤。有食客分享，拼盤還配上自家製醃菜，當中沙樂美腸的味道尤其令人印象深刻。其他小菜包括配白飯魚、大葉和番茄醬的西班牙薄餅 Coca，以及魷魚蓮藕炸物。Coca 被形容為讓人聯想到西班牙薄餅或開放式三文治的一道菜；有食客則記得炸魷魚厚實，蓮藕爽脆，配上第戎芥末頗有特色。想再加一道熱菜，可考慮蘑菇卡門貝爾芝士西班牙蒜油蝦，或章魚九條蔥西班牙蒜油蝦。部分菜式附法包，亦可由選擇配料開始，慢慢安排整桌菜式。

西班牙海鮮飯有墨魚汁、鴨肉蘑菇及海鮮3款，均可選中份或大份。曾在午市點海鮮口味的食客提到，飯中有蝦、青口等多種配料，吸收了魚介和肉類高湯的米飯也令人印象深刻。選了墨魚汁口味的食客則表示，味道充分滲入米飯，亦嚐到魷魚的鮮甜和微微苦韻。有人曾在海鮮與墨魚汁之間猶豫，最後選了後者；亦有食客多次到訪，仍把它列為心水之選。

午市也可選意粉，包括 Amatriciana、Carbonara，以及九條蔥白酒蜆肉意粉。午餐菜式附湯和迷你沙律，意粉亦可加大份量；另有西班牙海鮮飯可選，無論想吃得飽一點，還是與同桌按喜好各自選菜，都有不同搭配方式。

用餐的背景，是京都三條1928大廈的地庫空間。有訪客特別提到建築的韻味和瓷磚，除了菜式，店內空間本身亦是值得留意之處。餐廳由午市營業至晚市，並可預約。